红小豆和赤小豆的区别

红豆是豆科蝶形花亚科豇豆属植物,为常见的食材之,亦称小豆、赤豆。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

红小豆和赤小豆区别在于外表和功效上的区别

红小豆
红小豆

1:外表的区别

红小豆颗粒饱满,看起来比较圆鼓。赤小豆则比较瘦长。颜色上红小豆颜色比赤小豆颜色要浅些。

2:作用上红小豆用于日常的食用会更多些,可以熬煮,做成豆沙,或夏日甜点饮品等。而赤小豆用于药材搭配上比较广些。

3:功效的区别

赤小豆
赤小豆

红小豆和赤小豆都含B族维生素,蛋白质和矿物质。能补血,利尿消肿,健脾胃,清热解毒,催乳等功效。而赤小豆还能具有润肠通便,降血压血脂,调节血糖和减肥的作用。

至于说和薏米煮用哪种更好?其实看你想要达到什么样的功效。赤小豆药用价值高些,和本来偏寒性的红小豆相比,用赤小豆来和薏米煮粥健脾祛湿效果会更好些。但是也可以用炒炙过后的薏米和红小豆一起熬煮成粥。

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