紫薯的营养价值及功效与作用

紫色的地瓜也叫紫薯,在国内大部分地区都有栽培

营养价值:  

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素

功效:

1.紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,群里肠道内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便通畅,改善消化道环境,防止肠胃疾病的发生

2.紫薯含的脂肪非常低,是很好的低脂肪、低热量食物,同时又能有效阻止糖类变成脂肪,有利于减肥、健美的好处

紫薯
紫薯

3.紫薯含大量的粘液蛋白,能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力和预防胶原病的发生

4.紫薯中含的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中的DNA合成和癌细胞的分裂成长,有预防胃癌、肝癌等癌症的发生

温馨小提示:

有胃溃疡、湿阻脾胃、积食的人群不宜食用紫薯

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