南瓜子怎么吃效果比较好?

从量上来说,南瓜子属于一种坚果类食物,根据膳食指南推荐来看,每日坚果类食物的摄入量在10g以内为宜,10g是多少南瓜子?大概一小捧,如果换做是其他的坚果,约9颗巴旦木、10颗腰果、13颗花生,想必很多朋友每天吃的坚果都是超量的,比如看电视、聊天,磕着瓜子一会儿就满箩筐了,坚果类食物高油高脂高热,吃多了可并不是对人体有利的事情。

除了摄入量要注意,吃法的话还是建议少加工,天然最好。现在有绿茶瓜子、红茶瓜子,外面染上了天然色素,味道也可能用其他成分处理过。更多的坚果也是如此,为了满足大家更多的口味,做成了各种风味不同的坚果,如鱼皮花生、蟹香腰果、奶香核桃等等,这些坚果中添加了更多油脂、蔗糖、食盐、味精等成分,吃了可能对身体更不利;不少添加成分中含有“植物氢化油”,其中带有反式脂肪酸,反式脂肪酸可升高体内“低密度脂蛋白”的数量,而低密度脂蛋白又被称为“坏胆固醇”,它的效果是让胆固醇无限循环在血液和外界交换物质,但它数量的过多可造成血液中胆固醇升高,引起高胆固醇血症,同样也是诱发动脉粥样硬化、冠心病的罪魁祸首之一。

南瓜子
南瓜子

有朋友问,坚果中油脂多,热量高,我们吃了真的健康?  

坚果的确是一种健康食物,坚果虽然油脂多,但大部分属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体意义重大,它们有助改善高血脂症,还能降低细胞炎症,增强抵抗力,同时还是视网膜、大脑皮层、皮脂腺等组成部分,对人体意义重大。

不同的坚果中含有的不饱和脂肪酸种类、占比不同,所以也推荐大家可以多种坚果混搭食用,比如一些南瓜子、一些花生、一些杏仁、一些腰果,还可以来点夏果。这样营养能取长补短,达到更健康的效果。

当然,除了直接吃晒干后的南瓜子,我们还可以有更多的健康吃法,例如可以和白米饭一起煮,也可以煮粥,坚果类食物中不仅富含多种矿物质、脂溶性维生素成分,它们同时也能提供多种有益的成分,例如不饱和脂肪酸、膳食纤维,和细粮一同吃有助提高膳食纤维摄入量,帮助稳定血糖、提高饱腹感。南瓜子还可以用于料理提味,一些菜肴中可放入一些坚果,味道独特,开胃健脾。我个人喜欢在面食中添加一些南瓜子,例如馒头,包子馅料,发糕等。

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