木耳菜的种植方法

木耳菜我们叫“豆腐菜”,在南方为多年生植物,可一年四季栽培,而在北方多为一年生栽培。我是南方人,最理想的栽种时间为每年三四月份,五六月份采收,木耳菜一般种植技术含量不是很高。

从外形来看,木耳菜和藤三七非常相似,以幼苗、嫩尖稍和嫩叶为食用部分,可以煮汤、素炒、凉拌等,吃起来软嫩软滑,尤其是爆炒食用,在咀嚼的时候就好像吃木耳一样爽口清脆,所以人们常叫“木耳菜”。木耳菜显著的特点就是叶片肥厚,摸上去柔软光滑,茎粗如藤状。

木耳菜分枝多、生命力极为强盛,耐高温、潮湿、干旱,非常好种植,我们一般习惯在每年的三四月份播种。种植的时候可以用种子撒播,它的种子皮很坚硬,在播种前要进行催芽处理,可以先用温水浸泡一天,然后捞出来放在25度至30度左右的温度下进行晾晒催芽,当看到种子有露白现象的时候就可以进行撒播。

木耳菜
木耳菜

为了保证木耳菜种子的出芽率,还可以采用薄膜覆盖的方式进行,最好在撒播前浇足水再撒播种子,随后覆盖一层薄土,在覆盖薄膜。我们当地人嫌木耳菜播种麻烦,所以常采用扦插的方式进行种植。

首先选择粗壮的木耳菜枝条,剪断成15公分左右,最好保留3个节点以上,剪掉顶芽,留一至两片顶叶,下半部分的叶片全部去掉。

接下来在扦插口处看到有芽点的地方用剪刀剪个斜口,插在土壤里,浇透水,以后几天内都要喷洒水,以保持土壤湿润,一般10天以后扦插的木耳菜就会长出根来了。

木耳菜喜水肥,在田间管理中要注意土壤要经常保持湿润,施肥以氮肥为主,采收时候把握“前期采嫩稍,后期采嫩叶”的方法即可。

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