黑番茄属于什么品种?

番茄是我们餐桌上的常见蔬菜,也是大家比较喜欢的一种水果,因此有果蔬兼用之称。番茄为多汁的浆果,其形状,大小,颜色,风味等因品种不同而异,就颜色来说,多数是大红色,粉红色,橙黄色,金黄色,淡黄色,而现在又有蓝色或黑色等品种。

我们这里是蔬菜之乡,有很多番茄新品种会在我们这里有所试种,而黑番茄也有一小部分种植,但并不成规模,可以算作"猎奇品种"。 黑番茄其实并不是黢黑黢黑地,怎么说呢,其实就是红黑色,只是比普通的番茄颜色更加深和暗,主要是因为果实内多了花青素的原因。

其实果实呈黑色的作物品种也常见,紫地瓜,黑土豆,紫玉米,黑提葡萄,蓝莓,桑葚子,黑米,紫茄子等。如我们小时候常吃的龙葵,一穗穗小果,也像番茄一样,成熟后就是紫黑。龙葵也是茄科茄属植物,黑番茄是不是就是同它有关呢?

黑番茄主要有三大品种:  

一是普通番茄品种的变异。植物生长于大千世界中,你不敢肯定它们也有三心二意,有不按套路出牌的番茄,结果把自己黑了。

二是通过对番茄的杂交等培育而成,它们的特征是皮黑而心不黑。

也许是普通番茄品种跟龙葵杂交,然后再一步一步提纯,最后得了一个黑番茄呢。我这个想法是不是有点意思?建议科学家们笑纳哈,俺不收费哈。

三是转基因的,或者说是科学家们对番茄的基因进行改造而获得了富含花青素的品种。它们的特征是真黑,从外到里都黑,皮黑肉也黑,但却不是黢黑。

黑番茄
黑番茄

黑番茄并不是因为含黑色素的原因,而是因为多含了花青素的原因,花青素就是紫黑色的。

我们这里种的黑番茄主要有三大品种,黑珍珠,黑妃,黑金刚,个头很不大,主要是生吃的多,因为花青素易溶于水,见热后大都跑了,也不见黑了。

番茄的颜色是由果皮和果肉的颜色相衬而表现出来的。我们常见的红番茄,粉红番茄,黄番茄,它们的果皮大都是无色或黄色,果肉的颜色为黄色或红色。如果番茄的果肉和果皮的药色都是黄色,那番茄的外表就是橙黄色或淡黄色。

如果果肉为红色,果皮是无色的,那么番茄的外表就是粉红色。

如果果肉是红色,果皮为黄色,那么这个品种的番茄就是大红色。

同样的道理,如果果肉和果皮都是黑色,那么这种番茄就是黑色,而且是黢黑黢黑的。

如果果皮黑,而果肉红,或者是果皮黄或无色,而果肉黑,则此品种就是紫黑色。

番茄果实的颜色与品质和风味有一定的关系。一般来说,红色品种酸甜适中,味较浓,裂果少。粉红品种甜多酸少,比较适合生孩子,但果皮薄,容易裂果。

那么黑番茄呢?

有幸吃过,是在棚里生吃的,俺就感觉甜,闭上眼吃的话,就是吃了一个水果,水果味十足,甜多酸少。

黑番茄,其实就是青花素多些,甜点而已,其他的与普通的番茄并没有区别。但是,在猎奇和神推的作用下,它又被进一步神话,成了番茄家族中的"黑老大",但当你加热,或者是去皮浸水时间过久,它也许就褪去了黑色的外衣,也不神了。

内容收集于互联网、如有侵权请联系。发布者:花海视界,转转请注明出处:https://www.hsiki.com/8582.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注