木瓜

番木瓜,又称木瓜、石瓜、木冬瓜、番椰果子、蓬生果,是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上,外形与原产于中国的木瓜类似,又是从中国之外传入,故名之番木瓜。番木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶,是制作松肉粉的主要成份。果肉可鲜食,榨汁加牛奶,名为「木瓜牛奶」,是中国台湾有名饮品。

英文名称:Papaya

学名:CaricapapayaLinn.

科名:番木瓜科(Caricaceae)番木瓜属(Carica)

别名:番木瓜(台湾植物名录)、木瓜(通称),万寿果(松村植物名录),南瓜(植物名实图考),满山抛(云南德宏),树冬瓜(云南玉溪),番仔木瓜、番瓜、番瓜树、、广西木瓜、木冬瓜、石瓜、蓬生瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜。《本草纲目》称为”石瓜”。其形似瓜,其坚如石,故名。

原产地:热带美洲。

分布:各地均有栽培,以中、南部种植最多,为一重要经济果树;有时亦会逸出而呈驯化状生长,极为常见。

木瓜
木瓜

用途:

1.食用:大部分供应鲜果日常食用之外,最著名是木瓜牛奶饮料,还有可以做蔬食,炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品。

2.药用:性味:甘、平。效用:果实:消食,驱虫,消肿解毒,通乳,降压。治消化不良,蛲虫病,痈疖肿毒,跌打损伤,湿疹,蜈蚣咬伤,溃疡病,产妇乳少,痢疾,高血压症,二便不畅;根、叶、花:治骨折,捣敷溃疡。

茎:小乔木或灌木,最高可达10公尺,茎干通常不分枝,质脆,中空具膜质层,表面具大型叶痕。

木瓜
木瓜

:叶大,互生,密集于茎干上部,近圆形,叶片呈掌状分裂,常7~11掌状浅或深裂,长30~70公分,宽35~80公分,裂片羽状浅裂或深裂,边缘有粗锯齿,表面绿色,背面淡绿色,表里两面无毛或稍带绵毛;叶柄椭圆形中空,长超过60公分。

:花单性,雌雄异株;雄花多数,排成长达1公尺的下垂圆锥花序,带有绒毛;花萼甚小而不明显;花冠长筒状,乳黄色,长1.8~2.5公分,外面光滑而内面有毛茸,先端有裂片五片,裂片反卷;雄蕊5~6枚,着生于花喉的开口处;雌花多为单生,直接由树干长出,有时亦有2~4枚呈伞房花序排列,乳黄色或黄白色;花萼大多数为扁平状,花瓣五枚,舌形,长4.5~5.5公分,宽1.5~1.8公分,先端钝;子房卵形或倒卵形,长2~3公分,光滑无毛;花柱短,柱头流苏状,像风车,花形十分特殊。花期全年。

果实:果实为浆果,完整果实长椭圆形,切开呈瓤形,长15~25公分,直径7~15公分;表面黄棕色或深黄色,有浅纵向槽;果皮肉质,厚约3~5公分;种子多数,黑色,椭圆形,外包淡黄色假种皮,长0.6~0.7公分,直径0.4~0.5公分;种皮棕黄色,具网状突起,气味微淡。

木瓜
木瓜

特性:多年生常绿半木本性果树,高可达8公尺,有乳汁,肉植根,易因积水而腐败;茎干通常不分枝或在损伤处发出新枝,叶柄脱落后,在树干上留下螺旋排列的叶痕。叶互生,密集于茎干上部,叶片呈掌状分裂,叶柄则为椭圆形。单性花,雌雄异株,少数为同株;雄花成圆锥花序,花冠漏斗形,5裂,雄蕊10枚;雌花具短梗,丛生,花瓣5片,较雄花为大,柱头5裂。终年开花,顺次结实,栽植容易,生长迅速,结果期长且产量丰富。浆果,矩圆形,长可达30公分,熟时橙黄色;

果肉厚,黄色,内壁着生多数黑色种子。浆果,可食用,多乳汁,果肉柔软并带有特殊风味。「番木瓜」的植株有三种,一为开雌花的雌性树,长出近似球形的木瓜,俗称「母瓜」,果肉较薄;二为开雄花的雄性树,不结果;三为雌雄花皆具备的两性花,结长椭圆形的木瓜,俗称「春瓜」,果肉较厚,风味佳,较受欢迎。

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