谷子是什么?

谷子,一种禾本科作物,谷子和稻谷是绝对不同的。稻谷是水稻,去壳后是大米,而谷子去壳后是小米。谷子要说起来比水稻要古老很多,在古代谷子称稷,又称粟。

对于中国人,尤其是黄河以北的广大人民来说谷子都不陌生,作为一种有着悠久历史的粮食作物,谷子可以说早已经浸入了中华民族的基因中:谷子的种植历史由来已久,在半坡遗址的考古中,考古人员就发现新石器时代,我们的先人就已经开始种植谷子,并用谷子碾制小米食用。

谷子是平凡的,但谷子又是伟大的,从远古的人类社会,到如今的中华民族,作为五谷之首,谷子以其重要口粮的位置,在时代发展中占据着不可小觑的分量,也正因为如此,古代帝王往往把自己的天下成为江山社稷,而这其中的稷指的就是谷神。除了古代,在近代谷子同样也占据着重要的作用,抗日战争时期我们伟大的共产党就是靠“小米加步枪”领导着人民军队战胜了敌寇。

谷子
谷子

谷子是抗旱、耐瘠作物,不像其他作物需要大水大肥,它在我国西部干旱地区和广大山区种植优势明显。说到谷子其实该提到一个人,他的名字叫赵治海,在杂交种子界有“南有袁隆平,北有赵治海”之说。

谷子是我国的传统作物,解放初谷子的面积为1.5亿亩,因没有杂交种,长期是低产作物,后来只剩2000万亩。但是在山区和干旱地区谷子是老百姓的救命粮,通过几十年的不懈努力,赵治海攻克了股子杂交难题。目前,杂交谷子不仅在全国20多个省区推广,而且也在2008年开始成为了援助非洲很多国家的一种重要农作物。

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