薄荷

薄荷是唇形科植物的属。物种之间的确切区别尚不清楚。据估计有13至24种。杂交在某些物种范围重叠的地方自然发生。已知许多杂种和栽培种。该属在欧洲,非洲,亚洲,澳大利亚和北美洲具有亚国际大都会分布。组成薄荷属的物种分布广泛,并且可以在许多环境中找到。大多数在潮湿的环境和潮湿的土壤中生长最好。

英文名称:Mint

科名:唇形科(Labiatae)薄荷属(Mentha)

别名:薄荷(植物名实图考),野薄荷(各地),南薄荷、夜息香(山东),野仁丹草、见肿消(江苏),水薄荷、水益母、接骨草(云南昆明),水薄荷(云南),土薄荷、鱼香草、香薷草(四川),单列萼薄荷、车比薄荷、兴安薄荷、蕃荷菜『千金食治』、菝閜『食性』、卜薄、人丹草、升阳菜『滇南本草』、婆苛『精要』、草荷『蒙荃』、薄荷草

原产地:中国、苏俄、日本、韩国及库页岛。

分布:各地空旷的沙地,或是水池旁的浅丘地都很容易见得到。

薄荷
薄荷

用途

1.药用:味辛,性凉。有疏散风热、清头目、利咽喉,透疹、疏肝的功能。可添加于调味品中增加料理风味,个别或混合其他香药草作为提神茶,印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。能提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。2.食用:作调味料用,餐后饮用更能帮助消化及去除体内多余的油脂。

:草本,高可达100公分,茎直立或极少为匍匐状,方形,被柔毛,通常具腺点。

薄荷
薄荷

叶:单叶,对生,具叶柄,柄长可达1公分,被柔毛;叶片长2~8公分,宽0.2~2公分,椭圆形、窄卵形至卵形,叶基楔形,叶尖锐形,叶缘锯齿状,上下表面被柔毛,细脉密被柔毛,具腺点,下表面细脉突起。

:花序为伞形花序,轮生于叶腋,球形,通常长于茎下面部位;苞片窄椭圆形,上表面几乎光滑,下表面被柔毛与腺点;花梗长约0.2公分,被细毛;花萼长0.15~0.2公分,钟形,被柔毛与腺点,5齿裂,齿裂片约等长,针状,喉部被细毛或柔毛,线状三角形,1/2花萼长;花冠长0.25~0.3公分,钟形,花筒光滑,边缘被细毛,4裂,上面裂片最大,阔卵形,微凹,其余3裂片卵形,喉部被细毛;雄蕊4枚,等长,着生于花冠喉部,花药2室,平行;柱头2裂。

果实:果实为小坚果,长约0.08公分,卵球形,先端钝形,平滑。

特性:多年生宿根性草本植物,地中多横走茎;生长分生迅速繁茂,株高15~80公分,茎方形,被毛。叶对生,柄长0.3~1.2公分,叶片长卵形至椭圆状披针形,长2~6公分,宽1~3.5公分,基部钝形至阔楔形或楔形,先端尖,细锐锯齿缘,两面被白色毛,背面具腺点。轮生花序腋生,苞片1枚,线状披针形;花萼钟形,先端5裂;花冠2唇形,白色或淡紫色,上唇先端微凹,下唇3裂,喉具一圈柔毛;雄蕊4枚;子房4深裂,柱头2岐。坚果长约0.1公分,藏于宿萼内。花期7~10月。果期8~11月。薄荷的茎叶富含挥发油,主含薄荷醇、薄荷酮,有疏风、解热、发汗、解毒、辟檅、清头目之效。

薄荷
薄荷

其他:薄荷属包含了25个种,除少数为一年生植物外,大部份均为具有香味的多年生植物。而其品种多达二千多种。

常见种类:

绿薄荷(Spearmint):最普遍栽种的品种。可用来调味、提神、舒缓感冒。以干燥法保存。

姜薄荷(Gingermint):带有甜味。可用来拌于水果沙拉中。

胡椒薄荷(Peppermint):适合泡茶及调味冰品。可帮助消化。

科西加薄荷(Corsicanmint):叶细小,蔓生植物。

印地安(除蚤)薄荷:可用来吸引蜜蜂,以采集花蜜。有助于解酒。

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