冬寒菜一般什么季节种植?

冬寒菜,锦葵科锦葵属二年生草本植物,古时被称之为“葵”,因“以秋种葵,覆养经冬,至春作子者,谓之冬葵”。早在汉代以前我国就已栽培葵做蔬菜食用,用它做羹,清香滑润,葵曾被奉为“百菜之主”。然而元代以后,其在蔬菜界的地位日渐衰落,李时珍《本草纲目》中将其从“菜部”移到了“草部”,并写道:“葵菜古人常食,今之种者颇鲜。”所幸,西南、湖南、江西、甘肃等地人们还把它做蔬菜种植,如今我们还时常能尝到这古老的美味。

冬寒菜喜欢冷凉湿润的气候条件,耐寒性强,但它耐不得高温,植株生长适宜的温度为15~20摄氏度。春秋两季皆可播种,夏季播种容易因高温死掉。南方地区以秋播为主,从8月下旬开始到11月上旬均可。冬寒菜根系较发达,若是自家阳台上种植,最好选较深、直径大些的盆,播下种后覆一层薄土。

冬寒菜
冬寒菜

一周左右就能发芽,等长到4~5片真叶的时候间苗,拔掉细弱的小苗。冬寒菜很喜欢肥,所以基肥得施足。待到苗长到18厘米左右时就可采收了,割完一茬后侧芽还可萌发。春季播种则可选在2月中下旬,太早播易遭受冻害。

冬寒菜也有不同品种,各品种的生长习性有所不同,适于栽培和采收的时节也有差别。如紫梗品种茎及叶脉为紫色,叶片大而肥厚,开花迟,较晚熟,抽薹也晚,适于秋播;白梗品种较早熟,抽薹较早,春、秋播种都行。冬寒菜一般秋播后可多次采收,所以秋播比春播产量高。

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