香瓜茄

香瓜茄又名人参果,是原产南美洲安第斯山的一种水果。香瓜茄属于茄科的多年生草本植物。

英文名称:Pepino

科名:茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)

别名:香瓜梨、香水梨、天赐梨、梨瓜、长寿果、香艳茄、香艳梨、香艳芒果、金参果、紫香茄、人参果(桃园)、南美香瓜梨、杨梅(澎湖)、香瓜李(清境)

原产地:南美安地斯山脉、秘鲁、智利等地。

分布:澎湖县、桃园县拉拉山、清境农场。

香瓜茄
香瓜茄

用途:

1.食用:香瓜茄营养成分跟番茄相差不远,维生含量很多,除了生吃、榨汁、制造生菜沙拉外,也可制成各种混合的营养果菜汁。据称有降血压及控制糖尿病的功效。2.观赏花木:香瓜茄果型奇特少见,也可当观赏果树用。

茎:常绿丛生性小灌木,直立或半直立性,株高60~90公分,自然分枝多,全枝披被细茸毛。

香瓜茄
香瓜茄

叶:叶互生,单出或三裂片或三出叶,长圆至卵圆披针形,叶长4~10公分,宽2~3.5公分,表面深绿色,背面淡绿色,侧脉5~6对,正面主脉略突起,侧脉显著凹下,背面主脉和侧脉皆显著突起;两面皆有茸毛,背面尤多于正面;叶柄长约2~3.5公分。

:两性花,花萼5瓣裂,深紫色,裂片近线状三角形,花冠5瓣,径1~1.5公分,淡紫色,有5条深紫色放射状色块,近花心部份带黄色色泽,雄蕊花药块8~10,直立包覆住雌蕊柱,冬至春季开花结果。

香瓜茄
香瓜茄

果实:果实为浆果,卵形、圆球或椭圆形,长约6~7公分,宽约4~5公分,亦有长达12公分,重近900公克者,未熟果白绿色,成熟后桔黄色,果表带有紫红色或赤紫色斑纹,果肉黄色、富香气、味美多汁,风味似甜瓜,但糖度低,酸味少,未熟果有特殊之味道,为热带水果类之一。

特性:香瓜茄为常绿丛生性小灌木,从开花到采收约需70天,果实成熟时,外皮为淡绿或浅黄色,常有紫色条纹或斑块点缀其间。薄薄的外皮里侧便是果肉,只要洗刷干净,便可跟番茄一样啃着吃,风味跟香瓜像极了。它的营养成分跟番茄相差不远,维生含量很多,除了生吃、榨汁、制造生菜沙拉外,也可制成各种混合的营养果菜汁。

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