胭脂树

胭脂树红,又称为「婀娜多」,是从生长在热带和亚热带的红木种子中提取的物质,可以作为食用色素将食物染成黄色、橘色,并添加特有的风味。胭脂树红提取自包覆在红木种子外面的红色果皮。被用来为许多起司、加工干酪或乳酱染色。一些熏鱼、调味料和零食中也会加入胭脂树红。红木原产自南美洲,传播到了亚洲的许多地区。

英文名称:Annatto

科名:胭脂树科(Bixaceae)胭脂树属(Bixa)

别名:红木(中国高等植物图鉴),胭脂木(云南金平),胭脂树、胭脂木、红色树

原产地:热带美洲。

胭脂树
胭脂树

用途

1.园艺欣赏用:果实可作欣赏,叶片背面有褐色的鳞痂,嫩叶用手搓揉,会出现红色的汁液。2.作红色染料用:果实可以做成红色染料。

3.药用:性味:根:酸、涩、甘、平。效用:根:退热,截疟,解毒。治发热,疟疾,咽痛,黄疸,痢疾,丹毒,毒蛇咬伤,疮疡;种子:收敛,退热。治肝炎,尿血。

:落叶小乔木或灌木,高很少超过8公尺;树干直,但在很低处就开始分枝;树冠略呈半圆形;树枝伸长,皮褐色,斜上升或直立,光滑无毛。

:叶互生,具长柄,卵形或卵状心形,长8~18公分,宽6~12公分,先端锐尖或渐尖,基部心形或圆心形,纸质或厚纸质,全缘或浅波状缘,表面绿色光滑无毛,背面有赤褐色短毛,5出脉、主脉,侧脉及细脉于表面凹下于背面隆起。叶柄长4~7公分,略粗壮,光滑无毛。

胭脂树
胭脂树

花:花顶生,开放时径约2~3公分,呈密集的圆锥花序,花序长6~12公分,密布赤褐色短毛;花萼深5裂,裂片覆瓦状排列,黄色或红色,基部具有腺体5;花瓣5片,粉红色,长椭圆形,长1.2~1.8公分,宽0.6~0.9公分,先端宽,背面略具红色斑点;雄蕊多数,花丝上半部淡紫色,下半部为黄色,柱头浅2裂。

果实:果实为蒴果,扁三角形(鸡心形),密被肉质软刺,成熟时2瓣裂,长3~4.5公分,成熟实带红褐色;种子多数,长椭圆形,先端略钝,径0.4~0.5公分,外被有红褐色肉质种皮,其红色外种皮为良好之胭脂材料。

胭脂树
胭脂树

特性:胭脂树是热带地区最有名的染料植物。多年生落叶小乔木或灌木,树皮呈灰白色,有白斑,树高约3-6公尺。叶具长柄,互生,心形,先端锐尖,近于全缘,两面平滑。圆锥花序顶生,密布褐色短毛;花瓣5片,粉红色,萼形小,不整齐二裂,基部具腺体5。蒴果扁三角形(鸡心形),密被软刺,其红色外种皮为良好之胭脂材料。

亚马逊河流域与西印度群岛的原住民取胭脂树的种子,拌合唾液,再用手掌搓揉,涂抹脸部、皮肤,做为身体的装饰,看起来就像涂上胭脂一般,因此得名。叶片背面有褐色的鳞痂,嫩叶用手搓揉,会出现红色的汁液。

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