马齿苋

马齿苋,又名马生菜、马齿菜、马屎苋、五行草、酸苋、猪母乳、马勺菜、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜,是马齿苋科马齿苋属植物。

英文名称:Purslane

科名:马齿苋科(Portulaceace)马齿苋属(Portulaca)

别名:马齿苋(蜀本草),马苋(名医别录),五行草(图经本草、救荒本草),长命菜、五方草(本草纲目),瓜子菜(岭南采药录),麻绳菜(北京),马齿草、马苋菜(内蒙古),蚂蚱菜、马齿菜、瓜米菜(陕西),马蛇子菜、蚂蚁菜(东北),猪母菜、瓠子菜、狮岳菜、酸菜、五行菜(福建),猪肥菜(海南),过江龙、水盖菜、宝钏菜、阔叶半枝莲、猪母草、猪母乳、马马菜、马舌菜、马苋菜、马蛇子菜、长寿菜、安乐菜、耐旱菜、酸苋、马仔菜、半日花

马齿苋
马齿苋

原产地:起源于印度,后传播到世界各地,西喜马拉雅山、俄国、南希腊一带地方亦认为是其原产地。

用途

1.食用:马齿苋含有丰富的营养成份,若调理得法,清脆爽口、风味独特,既可生吃亦可熟食。

2.园艺用:由于它品系多、花色艳丽,种于花坛,可作观赏花卉之用。

马齿苋
马齿苋

3.药用:性味:全草:酸、寒;种子:甘、寒。效用:全草:清热解毒,散瘀消肿,凉血止血,除湿通淋,主散血、解毒、杀虫。治热痢脓血,血淋,痈肿,丹毒,烫伤,带下,治痢疾、毒虫、毒蛇之刺伤;种子:清肝,明目除翳,化湿,利大小肠,治坏血病。

:除少数小黄花品系,茎部特别粗属于直立型外,大多品系属于半匍匐型,野生小黄花品系属匍匐型,全株无毛,株高25~35公分。自茎部分枝,表面似圆柱形光滑,茎呈淡绿、绿、淡红至暗红色,主茎1~1.2公分,节间5~7公分。

:叶互生或近对生,叶片肉质,有光泽,叶柄极短,先端钝,叶腋生腋芽二枝,长倒卵形或汤匙形,类似瓜类子叶,长1~2.5公分,宽0.5~1.5公分,近基部者较粗大,枝梗亦较粗。

马齿苋
马齿苋

花:夏天会开黄色小花,花瓣甚小,花两性,簇生于顶端5~6朵,花瓣5,长0.2~0.4公分,雄蕊12,雌蕊1,柱头1,先端5裂,授精后成为蒴果。

果实:蒴果呈半帽状,成熟后自然脱离散出种子;种子细小,扁圆形,黑色,千粒重约0.5公克。

特性:为一或二年生草本,植株形态,可分为直立型、半匍匐型及匍匐型品系三种。由于叶形如马的牙齿,又具苋菜之滑利,故名之马齿苋。自古以来,马齿苋在中国就被中医作为草药而广为应用,随着科学及烹调技术进步,发现马齿苋含有丰富的营养成份,若调理得法,清脆爽口、风味独特,既可生吃亦可熟食,种植时病虫害少,生长快速,可作为健康蔬菜之用,同时由于它品系多、花色艳丽,若不作为食用,亦可种于花坛,作观赏花卉之用。

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