胡椒木

Zanthoxylum piperitum,也称为日本胡椒,日本多刺灰或韩国胡椒,是一种落叶芳香多刺灌木或柑橘和芸香科芸香科植物的小树,原产于日本和韩国。它在日本称为sanshō,在韩国称为chopi。在这些国家,叶子和果实都用作芳香剂和调味剂。它与来自同属植物的中国四川花椒密切相关。

英文名称:PepperTree

科名:芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)

别名:胡椒木,胡椒树,鳍山椒、岩山椒(日本名)

原产地:日本小笠原群岛、琉球等地之高位珊瑚石灰岩滨海地区。

胡椒木
胡椒木

用途

1.庭园美化、绿篱、盆栽。原是日本琉球地方常使用的民俗植物,琉球当地用作盆景及绿篱,群植,非常美观,台湾引进后多作为绿篱及盆景欣赏用。

2.食用:因为叶片与山椒的气味相似,所以也替代山椒使用于日本料理上。

3.药用:叶与果实民间当镇痛、发汗的草药使用。

:常绿灌木;枝叶清翠,宜于春季修剪整枝。

胡椒木
胡椒木

:奇数羽状复叶,叶基有短刺两枚,轴有狭翼,小叶对生,倒卵形,革质,面富光泽,叶色深绿质感佳,光泽明亮具香气。

:雌雄异株,雄花黄色、雌花红橙。

果:果实椭圆形,由两各半球果皮组成一个圆球状核果,中间有一条裂痕,红褐色;仔黑色。

特征:胡椒木为芸香科山椒属常绿灌木;茎部有疏刺。奇数羽状复叶,叶基有二枚短刺,叶轴有狭翼;小叶对生,倒卵形,长0.7~1公分,革质,叶面浓绿富光泽,全叶密生腺体。雌雄异株,雄花黄色,雌花红橙;开花期夏季,花朵小。

胡椒木
胡椒木

果实椭圆形,绿褐色。全株具浓烈胡椒香味。枝叶清翠,宜于春季修剪整枝。生长环境为阳光曝晒处,耐贫瘠及潮风吹拂,根系不耐积水。适肥沃之砂质壤土,排水、日照需良好。性喜温暖至高温冬季忌长期阴湿。分枝繁茂,株型低矮主要作为绿篱及盆景欣赏用。

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