无花果开花吗?无花果的功效和作用

为什么明明会开花却被叫做无花果呢?你知道无花果的花在哪里吗?快来认识这个神奇的水果吧!无花果具有高度的营养价值,是人类最早栽种的果树之一,栽培历史超过五千多年,又被称为「生命之果」。

无花果名称由来  

无花果看起来没有花,是因为无花果的花朵性质特殊,古印度人认为该树不会开花,故有「无花果」这个名称。在佛教与印度教的经书中,还以「无花果树里寻花」来形容:没意义或没可能的事情、或一件不存在的事物;「无花果之花」亦可形容极为罕有的事物。

无花果
无花果

无花果到底有没有花呢?

事实上无花果是有花的噢!它的花就藏在果实里,由花托内藏许多小花所构成,小小的花被包藏在大花托里,拨开看见一丝一丝的就是它的花喔。我们眼中的「无花果」,就是由总花托和其他花器组成的喔。

有些人会觉得无花果成熟时候软软的,想说是不是坏掉了?其实这就是无花果与一般水果的差异,因为食用无花果主要就是在吃花,花熟了会有花蜜,花与花蜜自然就是软软的。新鲜的无花果水分很多,越熟的话会越软嫩,味道也会越香甜,有些像水蜜桃,又带了点微甜的清香,吃起来十分特别!

无花果的营养价值

无花果
无花果

无花果的含糖量高达20%,其中含有大量葡萄糖和果糖。同时还含有蛋白质、各种维生素(如维生素A、C、D等)及30多种脂类物质(大部份为中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸)。果实味甜可供鲜食,有助于肠胃蠕动。而无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质喔!

挑选、保存与处理  

成熟的无花果,呈暗紫色或绿紫色,果皮光滑由顶端开裂,果肉若为草莓色或琥珀色,质黏而甜,属品质上乘的无花果。

无花果果实柔软,需放入冰箱冷藏,请勿放置常温下过久,或用力拿捏;尽量在早些食用完毕,最能品尝到最佳口感。

无花果成熟采收后,愈熟软风味愈佳,柔软甘甜,冲水洗净后就可以连皮直接吃啰,或者优雅的切片吃也可以;也可以加清水熬煮,平时当作茶水喝饮;如果短期内吃不完,也可以试试看将无花果直接丢冷冻吃,因为外皮水分较少,吃起来超绵密像冰淇淋,吃到里面水分较多也较甜,就很像冰沙。一颗无花果,多种吃法,大大满足~

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