红葱头

火葱,又名分葱、红葱头、四季葱、大头葱、珠葱、油葱、朱葱、绵葱。为石蒜科葱属的多年生草本鳞茎植物。鳞茎表面有紫红色薄膜,肉浅紫白色。分布在亚洲中西部以及中国南方等地,多生于村边,目前已由人工引种广泛栽培,在亚洲各地广泛作为调味料用蔬菜。染色体数目16 。

英文名称:Shallot

科名:百合科(Liliaceae)葱属(Allium)

别名:分葱,红葱头、珠葱、四季葱头、珠葱头、油葱、大头葱,火葱(中国高等植物资料库全库)

原产地:亚洲西部叙利亚一带。

红葱头
红葱头

用途

1.食用:分葱栽培用途分为青葱或收获葱球,青葱约种植50~75天内采收,供作蔬菜炒食。葱头则待植株成熟休眠黄化时收获。葱球可油炸、煮汤、包馅、调味,在烹调菜肴中是调味要角。

2.观赏用:家里若有小空地,秋、冬季间到超市或杂货店买些成熟的鳞茎,栽植于土中或盆栽,1个月后即能长出幼嫩的茎叶来,既能食用用又可观赏。

红葱头
红葱头

:多年生草本,鳞茎植物,株高约20~30公分,鳞茎基部易连生,群生状,成熟时外被红色薄膜。

:叶基生,绿色,圆筒形,中空,长约25公分,径0.5公分,先端渐尖。

:花葶纤细,高约40~45公分,中空的圆筒状,在中部以下膨大,向上渐狭,下部被叶鞘;总苞2~3裂;伞形花序球状,具多而密集的花;小花梗长约0.3公分。花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,长0.2~0.3公分,宽约0.1公分;花丝等长,稍长于花被片,约在基部1/5处合生,合生部分下部的1/2与花被片贴生,内轮花丝的基部极为扩大,扩大部分每侧各具1齿,外轮的锥形;子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱长约0.2公分。花期7~9月。

红葱头
红葱头

果实:蒴果三棱形;种子黑色,三角状半圆形。果期8~10月。

特性:多年生草本,鳞茎植物,株高约20~30公分,叶绿色,圆筒形,中空,先端渐尖。开花为伞形花序,小花白绿色,聚生成团,鳞茎基部易连生,群生状,成熟时外被红色薄膜。分葱在台湾大家都叫它红葱头。原产亚洲西部,中国栽培历史悠久,公元650年,唐本草即有记载。中国大陆、日本及亚洲诸国均有栽培,甚至欧洲、美国、西非等地亦广泛栽培,可谓是世界性蔬菜之一。

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