树豆

木豆,又名蒲姜豆、木豆、米豆、树豆、柳豆、白树豆、花螺树豆、观音豆、番仔豆、山豆根,为豆科木豆属下的一个种,台湾一般称为树豆,阿美语称fata’an,泰雅语称singut,大武垅语称taluvawvaw,布农语称「qalidang」,可采集食用,又也可作榨油用。

英文名称:Cajan

科名:豆科(Leguminosea)木豆属(Cajanus)

别名:蒲姜豆、木豆、米豆、树豆、柳豆、白树豆、花螺树豆、观音豆、番仔豆、山豆根.

原产地:泛热带地区树豆

树豆
树豆

用途

1.食用:炒熟食用或炖排骨,风味绝佳。

2.绿肥:枝叶繁盛,可作绿肥用。

3.药用:性味:种子:甘,微酸,温。效用:种子:具有清热解毒,利水消肿,补中益气,止血止痢。治水肿,血淋,痔血,痈疽肿毒,痢疾,脚气;叶:解痘毒,消肿。治小儿水痘痈肿。

茎:高约1~2公尺,分枝多,老茎光滑、幼株密被灰白色柔毛。

:叶互生,三出复叶,小叶长椭圆形披针形,长3~10公分,宽1~3公分,基部渐狭形,先端渐尖,叶缘全缘,两面密生毛茸,侧脉6~8对,细脉呈网状,下表面着生如树脂状小斑点。

树豆
树豆

花:花数枚成对生长,约有4~6对,黄色或橘黄色,背面为褐色,呈腋生的总状花序,花序长1~7公分,密生有白色绵毛,花梗长0.7~1.5公分;花萼钟形,裂片略与花萼筒等长,披针状,先端锐形,略作镰刀状,花萼筒长0.4~0.45公分,上唇长0.2~0.4公分,下唇长0.3~0.6公分,外面密生毛茸;花冠光滑无毛,旗瓣片圆形,径1.2~1.6公分,基部有2突出的附属物,爪长0.2~0.4公分,近似棍棒状;翼瓣较龙骨瓣短;雄蕊有10枚,其中9枚花丝联合成束,另一枚分离,呈双体型(亦称9+1型雄蕊);子房密生毛茸。花期自2~11月。

果实:果实为荚果,长3.5~8.5公分,宽0.7~1.2公分,长椭圆形,略作镰刀状,先端具尖嘴,表面有4~5横沟,外被粗毛;种子3~7枚,圆形但一端扁平,通常呈褐色,具白色小脐。

特征:树豆为豆科树豆属木本植物,可采其豆来食用,故有树豆、木豆之名。原住民山胞自古即有种植,民间习称为蒲姜豆或番仔豆。灌木植物,高约1~2公尺,分枝多,老茎光滑,幼株密被灰白色柔毛。

树豆
树豆

三出复叶,小叶长椭圆状披针形,长2~10公分,密生毛茸,叶缘全缘,侧脉6~8对,细脉呈网状,下表面着生如树脂状小斑点。伞房状总状花序,顶生或腋生,黄色的蝶形花冠(即由旗瓣1枚、翼瓣及龙骨瓣各2枚内曲所组成,而似蝶形之花),花萼钟形,裂片略与花萼筒等长,披针状,先端锐形,略作镰刀状,雄蕊有10枚,其中9枚花丝联合成束,另一枚分离,呈双体型(亦称9+1型雄蕊),花冠长约1公分。花期自2~11月。荚果,长椭圆形,略作镰刀状,先端具尖嘴,表面有4~5横沟,外被粗毛;种子3~7枚,圆形但一端扁平,通常呈褐色,具白色小脐。

 

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