绿豆

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物。别名「青小豆」、「植豆」、「交豆」。一年生草本;植物高度20-150厘米。茎截面圆形,幼茎紫色或绿色,成熟茎灰黄或褐色。主根不发达,侧根多而细长,根上有根瘤。叶卵圆或阔卵圆形,子叶出土后枯死,两片单叶上生三出复叶,叶片长6-12厘米,宽5-10厘米。

英文名称:GreenGram

科名:豆科(Fabaceae)豇豆属(Vigna)

别名:菉豆、绿小豆、辐荚豇豆

原产地:亚洲南部、印度,在热带及亚热带地区都有种植。

绿豆
绿豆

用途

1.植株:可作:ㄅ.绿肥ㄆ.饲料ㄇ.燃料

2.种子:食用:主要用途煮食绿豆汤、绿豆稀饭、糕饼、加工制作冬粉,或豆芽菜供作健康蔬菜。

3.药用:性味:种子:甘、寒。效用:种子:清湿热,利尿,消肿。

:直立草本植物,具直立性轴根系,在根上共生根瘤菌而产生瘤状突起,嫩茎被逆向褐色疏长毛。

:叶互生,一回羽状复叶,小叶椭圆形,全缘;顶小叶三角宽卵形,长6~12公分,宽5~10公分,被疏长毛,先端锐尖。

绿豆
绿豆

:蝶形花,雌雄同株,花黄色或白色或淡紫色,花基部有1腺点,常吸引蚂蚁前来吸食。

果实:荚果狭长圆形,长5~13公分,被褐毛,向外伸展,内藏种子4~15颗,种皮绿色。

特性:一年生直立草本植物,具直立性轴根系,茎高可达50公分,嫩茎被逆向粗壮、散生逆向粗毛茸。具有多数分枝,小枝细长,带有粗毛;根上有共生根瘤菌而产生瘤状突起。叶互生,羽状3小叶,两侧小叶卵形,菱状卵形至菱形,长5~8公分,宽4~5公分,先端锐尖或渐尖,基部钝或圆,全缘,表面光滑无毛或散生细毛,被面密生毛茸,托叶卵形,长0.9~1.1公分,先端渐尖,略有毛茸;

绿豆
绿豆

顶小叶三角宽卵形,长6~12公分,宽5~10公分,被疏长毛,先端锐尖。蝶形花,雌雄同株,花黄色或黄绿色,数枚,长0.8~1.2公分,呈腋生的总状花序;苞片阔圆形,花序轴长5~10公分,光滑无毛或稍带毛茸;花萼长0.4~0.6公分,先端5齿裂,上位裂片合生,下位裂片钝锯齿状,中间者最长,外面带有毛茸;旗瓣阔圆形,先端圆而略凹。荚果狭长圆形,长5~13公分,细长,被褐毛,向外伸展,内藏种子4~15颗,种皮绿色,种皮不向内凹。

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