花豆

荷包豆,又称花豆、大红豆。其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间,为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。花豆,别名赤花蔓豆、红花豆、花仔豆、花柳豆、红花菜豆、赤花菜豆、虎豆。

英文名称:WhiteDutchRunnerBean

科名:豆科(Fabaceae)菜豆属(Phaseolus)

别名:赤花蔓豆、红花豆、花仔豆、花柳豆、红花菜豆、赤花菜豆

原产地:中南美洲

花豆
花豆

用途:

1.植株:可作自然课实验作物:花豆生长快速,从播种到开花只需约1个月;开花至果荚成熟亦约1个月,变化明显,极适合当作小学生的自然课实验作物。

2.种子:食用:种子可煮成甜汤,亦是制造豆沙糕饼的馅料之一,加糖熬煮成半透明的甘纳豆,可当零食或八宝冰配料。嫩豆荚可当蔬菜,茎叶可做饲料。

3.药用:性味:种子:甘、平。效用:种子:有去湿、袪水肿、除脚气;富含膳食纤维,可以预防改善便秘、减少罹患大肠癌的机率;降低血胆固醇,有助于预防心血管疾病发生;花豆所含的钙,能改善孕妇腿部痉挛的症状;花豆而维生素A、B1能帮助体力恢复;有大量的维他命B1,可强化心脏及神经系统;特多的蛋白质营养成分,少量常食则有益身体健康。

茎:直立草本,高可达30~60公分;茎上有显著的长硬毛。

花豆
花豆

叶:三出复叶,互生;顶生小叶卵形,长5~10公分,宽3~5公分,先端渐尖,侧生小叶偏斜,基部钝状,全缘或3浅裂,两面疏被白色柔毛;三出脉,叶面深绿,具托叶与小托叶,托叶卵形,托叶宿存,侧叶常具不对称小托叶,具明显叶枕,与托叶离生,长叶柄。

花:两性花,雌雄异体,总状花序,腋生,苞片与小苞片宿存或早落,花萼合生钟状,二裂,二唇形,上二萼片合生,微凹或二裂,蝶形花冠,有白、黄、淡粉红色等品种,花瓣五枚,覆瓦状排列,旗瓣圆形,具短爪,反折,包围翼瓣,翼瓣倒卵形,龙骨瓣粉红色,先端延长成螺旋状长喙,上部卷曲,龙骨瓣与花柱连接,雄蕊10枚,合生管状,二体雄蕊,雌蕊心皮一枚,柱头头状,子房一室,子房上位,边缘胎座。(本网页的花豆为白花品种)

花豆
花豆

果实:果实为荚果,圆柱形,平直不收缩,无节,长约5~12公分,内有种子1~5粒,成熟时二瓣裂,苞片宿存;种子长肾形,长约2公分,有红色花纹。

特性:豆科一年生直立草本,高可达30~60公分;茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生;顶生小叶卵形,长5~10公分,宽3~5公分,先端渐尖,侧生小叶偏斜,全缘或3浅裂,两面疏被白色柔毛;托叶卵形。总状花序腋生;

花萼2裂;花冠蝶形,径约1公分,淡粉红色,旗瓣具短爪,龙骨瓣粉红色,上部卷曲;雄蕊10,二体。荚果圆柱形,长5~12公分。种子1~5粒,长肾形,有红色花纹。花豆的播种适期为10~11月。花期11~12月,果期12~2月。产期:12~3月。花豆成熟后易发芽,要立即采收。注:花豆的照片从96年9月播种到收成的过程全部在自家的小花圃中完成。

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