蓝莓

蓝莓,狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组的开花植物,广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为「矮丛蓝莓」,而高大种称为「高丛蓝莓」。叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形,长1到8公分,宽0.5到3.5公分。

英文名称:Blueberry

科名:杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)

别名:星星果,蓝莓

原产地:北美洲与东亚

蓝莓
蓝莓

用途:

1.食用:果实是美味的水果或作成果酱。蓝莓也可碾压成粉状,然后把它碾磨混合在肉类里,制成调味料。

2.药用:蓝莓的叶子可制成一种茶,据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽,蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。

3.作染料用:可从中提取一种很好的颜料,用于染色。

4.蜜源植物:蓝莓的花对蜂农而言则是重要的蜜源植物。

蓝莓
蓝莓

:灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为「矮丛蓝莓」(lowbushblueberries),而高大种称为「高丛蓝莓」(highbushblueberries)。

:叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形(lanceolate),长1~8公分,宽0.5~3.5公分。

:花朵为钟形,颜色从白色、桃色到红色都有,有时带有淡淡的绿色调。

果实:果实在植物学上是假果,直径0.5~1.6公分,带有喇叭形的冠在末端;一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,最后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。

蓝莓
蓝莓

特性:蓝莓是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为「矮丛蓝莓」(lowbushblueberries),而高大种称为「高丛蓝莓」(highbushblueberries)。叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形(lanceolate),长1~8公分,宽0.5~3.5公分。

花朵为钟形,颜色从白色、桃色到红色都有,有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果,直径0.5~1.6公分,带有喇叭形的冠在末端;一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,最后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味,而酸度各异。越橘属中的其他亚属,包括了其他也结可食用浆果的野生灌木,例如小红莓、山桑子与Cowberry。蓝莓的产季从每年五月到十月,在七月达最高峰。

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