香椿的功效和作用

初春每斤达到上百元的香椿芽,人们贪恋的,仅仅是它的使用价值吗?椿芽是春天里的一份惊喜,一到这个季节,采摘椿芽的多,人们迫不及待地把它搬上饭桌,好刷新口感,换个口味。老邪留意了椿芽的价格,初期很贵,一般是九十元每斤,高的甚至上百,而春季中期过后,价格就往下掉了,十元都能在街头买得到。

椿芽是好东西,如同它的名字一样,给人带来春天里的第一抹香,经过烹饪,能做成各种不同的菜给人食用。

能卖得这么贵,椿芽没那么简单,它是香椿树的一部分,有的人就是冲着其药用价值而采摘的。香椿树体就如同一个大杂烩,每一部分都有各自的作用,综合来说就是,具有祛风利湿,止血止痛的功效,至于作用,就要细分来说明了。

就像枸杞一样,枸杞子能滋补肝肾,而它的根皮,也就是地骨皮,功效就不同了,香椿也是要从根皮和叶等部位来看的。

香椿树
香椿树

我们食用的部分,是香椿带叶子的嫩枝,也就是椿芽,它和根皮一样可以用于痢疾,这是由其苦涩之性决定的。

涩性之物有收敛作用,香椿的根皮作用更加广泛,有肠炎,尿道感染等等,也都是可以使用的,祛风除湿在这里就体现出来了。此外,还能用于便血,血崩等等,同样是通过收敛作用来发挥出药用价值,也能用于部分风湿痛。

老邪建议您翻看《全国中草药汇编》和《日华子本草》等书,了解它更详细的应用,需用药的话请在医生指导下使用。

还有“香铃子”这味药材也源于香椿,没想到平日里食用的香椿,能够衍生出这么多药材,当前用得较多的是香椿皮,也难怪价值会贵,真正了解它的人都知道它是好东西,愿老邪的分享对您有帮助。

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