佛手瓜  

佛手瓜是一种葫芦科刺果瓜属植物,又称合手瓜、合掌瓜、佛手、隼人瓜、拳头瓜、梨瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在台湾、江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东最多。本种曾被归类于佛手瓜属,但现已知佛手瓜属是刺果瓜属的异名。

英文名称:Chayote

科名:瓜科(葫芦科)(Cucurbitaceae)佛手瓜属(Sechium)

别称:佛手瓜,瓦瓜、佛手瓜、龙须菜、合掌瓜、佛掌瓜、香圆瓜、香橼瓜、拾锦尊、隼人瓜、拳头瓜、梨瓜、菜肴梨、菜肴梨、菜苦瓜、番瓜、菜肴瓜、菜肴梨瓜、万年瓜、手瓜,洋丝瓜(云南)

原产地:原产于南墨西哥及中美洲、西印度群岛等地。

佛手瓜  
佛手瓜

用途:

1.食用:嫩梢及幼果可供食用。嫩梢以新鲜脆绿,长15~20公分,带2—3节叶片之茎蔓最佳。幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

2.药用:性味:根、茎:甘、苦、凉。效用:茎、叶:清热消肿。外用治疮疡肿毒,创伤;果实:健脾消食,行气止痛,治胃痛,消化不良。

茎:具块状根的多年生宿根草质藤本,茎攀援或人工架生,有棱沟。

叶:叶互生,叶柄纤细,无毛,长5~15公分;叶片深绿色,膜质,近圆形,中间的裂片较大,侧面的较小,先端渐尖,边缘有小细齿,基部心形,弯缺较深,近圆形,深1~3公分,宽1~2公分;上面深绿色,稍粗糙,背面淡绿色,有短柔毛,以脉上较密;卷须粗壮,有棱沟,无毛,3~5歧。

花:雌雄同株异花;雄花10~30朵生于8~30公分长的总花梗上部成总状花序,花序轴稍粗壮,无毛,花梗长0.1~0.6公分;花萼筒短,裂片展开,近无毛,长0.5~0.7公分,宽0.1~0.15公分;花冠辐状,宽1.2~1.7公分,分裂到基部,裂片卵状披针形,5脉;雄蕊多为3枚,少数亦有为5枚着生于花萼的喉部,花丝合生,花药分离,药室折曲;雌花单生,花梗长1~1.5公分;花冠与花萼同雄花;子房倒卵形,具5棱,有疏毛,1室,具1枚下垂生的胚珠,花柱长0.2~0.3公分,柱头宽0.2公分。花期7~9月。

果实:果实梨形,淡绿色,倒卵形,有稀疏短硬毛,长8~12公分,径6~8公分,上部有5条纵沟,具1枚种子;种子大型,长达10公分,宽7公分,卵形,压扁状,与果肉连结一起,种子无休眠期,成熟时自然在果体萌芽。果期8~10月。

佛手瓜  
佛手瓜

特性:蔓性藤本,茎蔓匐匍性或攀援性,卷须多,攀缘力强;卷须2~5歧,常3歧。叶心形,长10~20公分,宽10~20公分,先端锐,基部心形,常3~5裂,细锯齿缘,表面粗糙。单性花,雌雄同株,腋生;花形小,直径约1.5~2公分,淡绿色或淡黄色,雄花较早出现在子蔓上,雌花则多著生于孙蔓上。

雄花序的花轴长达8~18公分为总状花序,一般着生雄花10朵,淡黄色,花冠5裂,雄蕊花丝基部合生;雄蕊3个,花丝联合;雌花常单生叶腋;每一节上,一般只生一朵雌花,亦间有着生2朵或3朵的雌花,花柱联合,柱头头状,子房上位。果实梨形,果面有纵沟或纵皱纹,每个瓜果有种子一颗,扁平呈纺锤形,与果肉连结一起,种子无休眠期,成熟时自然在果体萌芽。

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