西瓜

西瓜,古称寒瓜,是葫芦科西瓜属的一种植物或其果实。原产于非洲,是一种双子叶开花植物,形状像蔓藤,叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果,且属于植物学家称为瓠果的一类。果实外皮光滑,呈绿色或黄色及有深绿色的花纹,果瓤多汁为红色或黄色,内有籽。西瓜可分为野生西瓜变种和栽培西瓜变种。野生西瓜,瓤和瓢颜色分别接近冬瓜。

英文名称:Watermelon

科名:葫芦科(Cucurbitaceae)西瓜属(Citrullus)

别名:西瓜(日用本草),寒瓜(陶弘景注),大西瓜、天生白虎汤、小玉瓜、小玉、瓜子西瓜、西瓜、西瓜子、无子西瓜、Saasi(泰雅)

原产地:热带非洲,西元1279年传入中国西北。

用途:

1.食用:鲜吃为主,含天然水达94%以上,果酸及有机酸含量亦不少,在食疗上具有解热、利尿、排毒功效。属热天出汗太多、口干喉苦、尿液减少、大便不畅,1天吃几片西瓜能消暑气,清理胃肠积热,减少各种暑热病发生。

大棚西瓜
大棚西瓜

2.药用:西瓜果皮称翠衣,泻水利便,解酒毒。(本草纲目)西瓜为利尿剂,治肾脏炎浮肿、糖尿病、黄疸、解酒毒。西瓜汁膏治糖尿病,内含bromine及番茄红素。性味:果瓢:甘、寒;西瓜皮:甘、凉;中果皮:甘、淡、寒。效用:果瓢:清热,止咳,利尿。治暑热烦咳,水肿;西瓜皮:清热解暑,止咳,利小便。治暑热烦咳,水肿,口舌生疮;中果皮:清热解暑,利尿。治暑热烦咳,浮肿,小便淋痛。整粒加工品:治水肿,肝病积水;种皮:治吐血,肠风下血;种仁:清热润肠。未成熟的果实与皮硝的加工品(西瓜霜):治热性咽喉肿痛。

茎:茎伸长,有棱角,蔓茎布满茸毛,具有多数分枝;小枝细长,较柔弱,有细长柔毛。

叶:叶有柄,外形三角状卵形,长约10~20公分,宽7~18公分,先端钝,基部心形,羽状裂或二回羽状细裂,边缘有粗锯齿,表里两面皆有柔毛,表面略粗糙;裂片为先三裂,每一裂片再裂为羽状或二回羽状裂,小裂片倒卵形,长椭圆形或线形,顶生裂片先端锐尖或渐尖,其他的则为圆,少数为锐尖;叶柄长6~12公分,多少有柔毛;卷须粗状,有毛茸,先端有二分岐。

花:花雌雄同株;雄花花梗长1~3公分或更长,有绒毛,苞片匙形,长0.8~1公分,宽0.3~0.4公分;花萼筒阔钟形,先端有裂片五枚;裂片披针形,与花萼筒等长;花冠黄色,少数带绿色,有柔毛,先端五裂;裂片卵状长椭圆形,长1~1.5公分,宽0.3~0.4公分,先端钝;雄蕊三枚;雌花的花梗长2~6公分;花萼及花冠与雄花相同;子房长椭圆形,花柱细长,长0.4~0.5公分,柱头三枚。

大棚西瓜
大棚西瓜

果实:果实大,球形或椭圆形,径多在30公分以上,长亦依品种不同而有不同;果皮颜色亦依品种不同而异,多为绿色至墨绿色;果肉红色或鲜黄色,甜而多汁可供食用;种子有黄、红、黑、白色等品系,扁平,卵状长椭圆形,略有边缘。

特性:葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物,原产非洲赤道附近,性喜高温气候,10世纪初由中亚细亚传至中国西藏栽培,故名「西瓜」。18世纪随先民渡海垦台才传至台。早期引进品种名为固定品种如黑皮、海湖种、嘉宝瓜等,60年代后台湾自行进行品种己良,先后推出红娘、富宝等大型红肉西瓜及小凤、特小凤、金兰等黄肉小西瓜,同时亦育成凤山一号、种苗二号等无子西瓜(三倍体西瓜),由于品种更迭及快,市场上新品种极,部份品种已进入东南亚及中国大陆市场,什获好评。

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