艾草的功效和作用

每年农历五月初,在豫南农村的田间地头,随处可见的是一丛丛一簇簇长势繁茂的野艾草,浓郁的艾香随风飘散,弥漫了整个田野,它裹挟着我整个童年的回忆。

《本草纲目》里说:“艾以叶入药,味苦,无毒。理气血,祛寒湿,止血安胎。”

那时,农村家家户户都至少养一头耕牛,母牛每年都可以怀上一头小牛犊。在牛犊快出生的时候,往往在母牛牛尾周围,烟熏一把干艾草,可保小牛犊顺利生产。出生后,在饭锅里煮上一盆放有艾叶的面条让母牛吃上几天,一则有助于母牛身体产后恢复,二则能够催乳下奶,给小牛犊提供充足的营养。

《孟子》里说:“七年之病,求三年之艾。”

艾草
艾草

艾可疚病,越陈越好。儿时的我,体质较弱,每年总会有一段时间身体过敏,全身长出很多小红斑点,而且奇痒难耐。每每遇到这种情况,母亲就会将陈年艾叶放在锅里熬成艾水。每日擦洗几次,几日下来,红点和奇痒便不治而愈。

在农村,还可将采摘的新鲜艾叶,在杵臼里捣成泥糊,过滤后加入糯米粉里,做成艾蒿糍粑,那味道香糯甜软,咬上一口,满口的回味。也会将艾叶加入大葱和猪肉里面,做成肉馅,做成的艾叶大葱饺子也别具风味。

人们逐渐认识到了艾草的宝贵价值。如今在豫西南南阳,艾草已经被商家做成了产业。田间地头的野生艾草已经远远满足不了需求,于是当地种地的农户们也进行了规模化人工种植,他们的钱袋子也逐渐鼓囊起来。这些商家把艾草开发成一些艾草制品,如艾草精油、艾柱(条)、药品等等,听说作用还不小呢。

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