冬瓜

冬瓜,又称东瓜、白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝,属葫芦目葫芦科,是冬瓜属的唯一物种。是一年生蔓性草本植物。冬瓜原产中国南部及印度,现在东亚和南亚地区广泛有栽培。

英文名称:WaxGourd、WhiteGourd

科名:瓜科(Cucurbitaceae)冬瓜属(Benincasa)芋香冬瓜

别名:东瓜、白瓜、白冬瓜、地芝、枕瓜、枕瓜、濮瓜、减肥瓜、毛瓜、节瓜

原产地:中国与印度

冬瓜
冬瓜

用途:

1.食用:冬瓜除供作蔬菜食用外,尚可制成冬瓜糖及冬瓜茶。

2.药用:性甘寒。有治寒泻热,甘益脾,利二便,消水肿,止消渴,散热毒,痈肿功效。性味:茎:苦、寒;果实:甘、淡、凉;外果皮:甘、凉;种子:甘、凉。效用:茎:治肺热痰火,脱肛;叶:治消渴:茎:疟疾,泻痢;外用:治蜂螫肿毒;果实:利水,消痰,清热,解毒。治水肿,咳喘,暑热烦闷,泻痢;外果皮:清热利尿,消肿。治水肿,小便淋痛,泄泻。瓢:清热,止渴,利水消肿。治烦渴,水肿,淋症,痈肿;种子:润肺,除湿,化痰,消痈利水。治肺热咳,肺痈,肠痈,淋症,水肿。

茎:蔓性草本植物;茎粗厚,圆柱形,长3~6公尺,具有多数分枝,有粗毛,常能分泌出一股刺激味道;小枝细长,密生绒毛。

叶:叶阔卵形至肾圆形,长10~30公分,宽10~25公分,先端锐尖,但有时亦为钝形,基部心形,5~11角棱或裂片,表里两面皆有毛茸,尤以背面为什;叶柄长5~20公分,粗壮,有粗毛;卷须细长,长5~13公分,先端二分岐;叶缘略成波缘。

花:花雌雄同株;雄花的花柄长4~15公分,有毛茸;花萼筒短,壶形,长0.4~0.6公分,先端有裂片五枚,裂片卵状披针形,长7~11公分,先端锐尖;花冠阔钟形,扩展状,径7~11公分,花喉部份密生毛茸;雄蕊三枚,花丝基部有柔毛;雌花的花瓣及花冠与雄花相同;花柄长2~4公分,子房卵形或圆柱形,有柔毛;花柱短,柱头三枚。

冬瓜
冬瓜

果实:果实长椭圆形,非常巨大,果皮厚硬,暗绿色,长25~40公分,径15~25公分,但常依品种的不同而有不同;果肉白色,肉质,可供食用;果皮厚,绿色或白色,常有毛茸或粗毛;种子成扁椭圆状,白色或黑色。

特性:一年生蔓性草本植物,匍匐于地面,有卷须,叶片大而略成心形,具七个边,叶缘略成波缘,全株有粉腊质;花瓣五片,雌雄同株,花两性或单性花,果实成长椭圆形,非常巨大,果皮厚硬;种子成扁椭圆状,黑色。冬瓜通常生产于夏季,最耐贮藏,如无伤痕,且未受病虫为害,可贮存至冬季,因此得名,称为冬瓜。

冬瓜肉不含脂肪,且成分中的丙醇二酸,可以防止脂肪堆积于体内,葫芦巴碱可促进人体新陈代谢,因此有「减肥瓜」之称,被视为减肥瘦身上品,想要利用夏天减重,应多吃冬瓜。冬瓜为低钠食物,对于高血压、水肿、肾脏病患者,为理想保健蔬果。因清热降火,容易口疮者,宜经常食用。寒性体质,饭后腹胀不适,消化不良,应加入姜,中和冬瓜的寒性,避免伤及肠胃。

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