火参果

刺角瓜,又名非洲角黄瓜或火参果,为葫芦科甜瓜属植物,原产于非洲喀拉哈里沙漠,现在美国加州、密西西比州、智利、澳大利亚和纽西兰均有培植。果实有瘤刺,因此得名「角瓜」。成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉,味道类似黄瓜、西葫芦的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。少量的盐或糖可以增加风味。

英文名称:AfricanHornedCucumber

学名:Cucumismetuliferus

科名:瓜科(Cucurbitaceae)香瓜属(Cucumis)火参果-叶

别名:火星果、金刺猬、奇瓦诺果、刺角甜瓜、刺角瓜、非洲角瓜,非洲黄瓜,非洲蜜瓜、海参果、火天桃

原产地:非洲喀拉哈利沙漠,现在也长于加利福尼亚、纽西兰和澳大利亚等地。

火参果
火参果

用途:

1.食用:像带刺的橄榄型瓜,多籽,肉质细腻多汁,味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合;果肉像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜;吃过后,嘴里会有轻微的余香。

2.观赏用:因其外表金黄色,也适于装饰用,采摘回来后在果实表面涂蜡,可防止表皮失水;果实极耐储藏,在17~24℃,干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。

茎:一年生蔓生藤本,根系浅,茎5棱,茎叶均密生针状刺毛;茎从木质化的基部辐射分枝长出,长可超过3公尺。

叶:单叶、互生,心形至卵圆形,宽约9~10公分,不分裂或3~5掌状分裂,叶背的叶脉上密布粗刺毛,边缘有细锯齿,叶柄长约1公分;有长达10公分的卷须。

花:雌雄同株,异花;雄花单生或1~4朵丛生于短茎上,5瓣,微带绿色或淡黄至鲜黄,花冠径约0.5~1公分;茎干每2~6公分长着生1朵雌花,雌花的花冠鲜黄色,5瓣,径约0.8~1.5公分;子房长椭圆形,长约2公分,翠绿色,外表密布0.15~0.2公分针刺状瘤刺;雌花柄长约2~3公分,表面密布0.1~1.5公分的针刺状毛茸。

果实:果实为浆果,长椭圆形,略近三角形,成熟时长约6~15公分,宽约3~6公分,单果重100~200公克,果皮表面密布的肉刺变为更矮胖、更肉质,高可达0.8公分,基部宽约0.3公分,深绿色至灰色,上面密布白色的斑点;成熟时变为黄色至橘红色,表面带有斑白模糊不规则的纵直条纹,让果实更显得高贵显眼,更显得肉质可口,内有多数种子;种子椭圆形,扁平状,长0.6~0.9公分,包覆于淡绿色或鲜绿色的果冻状果肉中。

火参果
火参果

特征:火参果为杂交瓜科香瓜属植物,是一种一年生蔓生藤本,果实成熟时长有带刺外皮,像带刺的橄榄型瓜,多籽,肉质细腻多汁,味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合;果肉像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜;吃过后,嘴里会有轻微的余香;因其外表金黄色,也适于装饰用。金黄色的外观极其漂亮,除食用外还可以用来摆设在室内,既大方又美观,采摘回来后在果实表面涂蜡,可防止表皮失水。

果实极耐储藏,在17~24℃,干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。火参果所含的营养不亚于樱桃,其所含的维生素可以起到安神补脑,健心活血的作用,很适合年老者,脑力工作者食用。它的维他命C含量特高,绿色果肉中含有独特的粗纤维,能迅间消除大鱼大肉后的油腻感,平衡消减高蛋白食物带来的不适。

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