山苦瓜  

英文名称:Kakorot

学名:MomordicacharantiaLinn.var.abbreviataSeinge

科名:葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属(Momordica)

别名:野苦瓜、野生苦瓜、短角苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。

原产地:原产热带亚洲。

山苦瓜  
山苦瓜

用途:

1.食用:瓜果可当野外救荒野菜。

2.药用:果实含有高成分「苦瓜碱」,有促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、袪寒的功效。性味:全株:苦、寒。效用:果实:清暑涤热,明目,解毒。治热病烦渴引饮,中暑,痢疾,赤眼疼痛,痈肿丹毒。

茎:草质藤本,茎绿色,全株被柔毛,茎多分枝,细长,柔弱,有棱,卷须不分叉。

叶:叶互生,具长柄,叶片轮廓心形或近于圆形,5~7深裂,裂片卵形或倒卵形,不整齐疏锯齿缘。

花:雌雄同株异花,花单一,腋生,黄色,均具细长梗;雄花萼钟形5裂,裂片卵状披针形;花冠5裂,裂片卵状椭圆形;雄蕊3枚;雌花子房下位,纺锤形,具突起疣瘤,先端有喙,花柱细长,柱头3枚,胚珠多数;春至夏季开淡黄色花。

山苦瓜  
山苦瓜

果实:果实长卵形或卵形,两端呈尖嘴状,表面有疣状突起及软刺,十分玲珑可爱,果体长3~8公分,约只有一般苦瓜的1/10~1/15大,未成熟果皮为浓绿色,成熟果皮为橙黄色,果熟透后,常自然裂为3瓣,向外翻卷而露出被有深红色假种皮的种子;种子镶于肉质假种皮内,椭圆形,扁平,两端均具3小角齿,两面皱纹,味苦而带甜。花果期近周年。

特性:一年生或多年生瓜科(葫芦科)苦瓜属蔓性攀缘草本植物,分枝繁茂,蔓具有卷须和毛茸,可攀缘,全株具有特异的臭味,瓜形比一般栽培种苦瓜小,果实颜色由绿至深绿,果长3~8公分,果宽2~4公分,果型由橄榄型至长椭圆型,果面肋条状突起,部分具刺状。苦瓜含苦瓜素,故带有苦味,煮后转成苦甘味,有促进食欲、解渴、清凉、解毒及躯寒之效用。

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