树薯

木薯,又称树薯,是一种大戟科木薯属植物,原产于南美洲。

英文名称:Cassava,Manioc

科名:大戟科(Euphorbiacea)树薯属(Manihot)

别名:树薯、木薯、臭薯、葛薯、树番薯、番薯树、紫香薯、薯树、食用树薯

原产地:巴西,为热带及亚热带地区主要淀粉作物之一。是世界三大薯类(马铃薯、番薯、木薯)植物之一。木薯栽培以非洲最多,其次是亚洲。

树薯
树薯

用途:

1.食用:块根含丰富淀粉,块根切片,或搓签,晒干、称树薯片、树薯签,可供食用或作家畜饲料;块根去外皮、捣碎,以水压出淀粉,沉淀后,取出晒干,称树薯粉、太白粉;可供制作味精、葡萄糖、冰淇淋、酒精等的原料,也可当家畜饲料。

2.鲜叶和嫩茎可作饲料或喂鱼,茎可烧炭或做造纸原料。

3.药用:性味:叶:苦、寒。效用:叶:收敛止血,化瘀止痛。治外伤出血,头痛;树皮:治风湿关节炎。

茎:高约1~3公尺,块根圆柱状,肉质、肥厚,故又称木薯,茎有乳汁,木质、粗壮,上部分枝。木薯是著名淀粉作物,块根。

叶:单叶互生,掌状3~7深裂或全裂,各裂片呈倒披针形,全缘,叶柄长约30~50公分,基部膨大,中空,折断有胶丝,叶脱落后在茎上留存叶痕。

花:花单性,圆锥花序,雌雄同株而异花,圆锥花序顶生或腋生;花萼大,钟状,5裂,呈花瓣状,黄白而带紫色,花盘腺体5枚;无花瓣;雄花10枚,2轮;雌花子房3室,花柱3,下部合生。

果实:果实为蒴果,椭圆形或圆球形,径约1.5公分,有6条狭波状纵棱,熟时3裂;内有种子3粒,形如蓖麻子。

树薯
树薯

特性:树薯为大戟科树薯属直立性灌木多年生块根植物,高约1-3公尺,块根圆柱状,肉质、肥厚,故又称木薯,茎有乳汁,木质、粗壮,上部分枝;单叶互生,掌状3-7深裂或全裂,各裂片呈倒披针形,全缘,叶柄长约30~50公分,基部膨大,中空,折断有胶丝,叶脱落后在茎上留存叶痕。花单性,圆锥花序,雌雄同株而异花,无花瓣;

花萼大,钟状,5裂,呈花瓣状,黄白而带紫色;雄花10枚,2轮;花柱3,下部合生;雌花子房3室;蒴果椭圆形或圆球形,有6条狭波状纵棱。品种有甜味和苦味两种,甜味种的槐根含较低的氰酸,表皮呈淡青色;苦味种的块根含多量的氰酸,表皮呈褐色,两者不难区别。块根未煮熟或氰酸未完全分解前就拿来食用,会有中毒的危险。树薯全株有毒,新鲜块根毒性尤大。轻者恶心、呕吐、下痢、昏眩;严重者呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿,并会伤害视神经和运动神经等。

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